Truskawki – w letniej odsłonie
Truskawki to owoce, które zbieramy od końca maja do początku lipca. Ale dla osób szczególnie lubiących ich smak powstało również kilka odmian, które owocują nawet do końca października.
Kiedy na krzaczkach pojawiają się truskawki warto zrobić wszystkim, aby móc się nimi cieszyć jak najdłużej. Świeżo zebrane owoce można wykorzystać do przygotowania koktajli, napojów, soków, ciast oraz deserów na bazie truskawek. Warto też pomyśleć, co zrobić, aby truskawkowym smakiem można było cieszyć się także zimową porą.
Mrożenie
Szczególnie polecanym sposobem przechowywania owoców miękkich, w tym truskawek jest mrożenie. Świeże owoce należy dokładnie umyć, obrać z szypułek, wysuszyć, a następnie przełożyć do pojemników lub woreczków, w których będą mrożone. Decydując się na mrożenie truskawek warto pamiętać, że rozmrożone owoce tracą swoją naturalną słodycz, co jednak nie zmienia faktu, że doskonale nadają się do robienia świeżych kompotów, koktajli czy ciast.
Kompoty i soki
Doskonałym sposobem na przechowywanie truskawek jest również przerabianie
ich na soki i kompoty. Wystarczy wsypać truskawki do słoików, dodać do nich cukier i niewielką ilość wody, a następnie zagotować. Tak przygotowany kompot świetnie pasuje do niedzielnego obiadu czy na dziecięce spotkania ze znajomymi. Warto też zaznaczyć, że owoce z kompotu to doskonały dodatek d wszelkiego rodzaju deserów, które podbijają serca wszystkich – niezależnie od płci i wieku.
Dżemy
Poza sokami i kompotami z truskawek można też zrobić dżemy. Dżem truskawkowy można łatwo zrobić dodając do owoców specjalny cukier żelujący lub Żel-Fix – substancję zawierającą żelatynę. Można też tradycyjnie postawić na owoce i cukier, które wspólnie utworzą słodką i smaczną masę.
Truskawki to cudowne owoce, które możemy uprawiać w naszych ogrodach i na balkonach. Z roku na rok pojawia się też coraz więcej odmian, które owocują nie tylko w sezonie truskawkowym, ale także poza nim – nawet do pierwszych przymrozków. Choć w tym roku truskawkowy sezon minął, to może warto pomyśleć o przygotowaniu ogrodu lub tarasu na przyjęcie nowych sadzonek w przyszłym sezonie.
